暮らし

春の訪れとともに店頭に並ぶうすいえんどうは、鮮やかな緑とやさしい甘みが魅力の豆です。ただし鮮度が落ちやすいため、保存方法を誤るとあっという間に食感や香りが失われてしまいます。この記事では、うすいえんどうをおいしく長持ちさせるための冷蔵保存の...

「ピンク＝赤と白を混ぜるだけ」だと思っていませんか？実はピンクには無限の表現があり、ほんの少し他の色を加えるだけで、まったく違う印象の色が生まれます。この記事では、赤と白以外の色を使ったピンクの作り方や、濃淡・透明感を自在に操る調色テクニッ...

ぬか床は手をかければ長く楽しめる発酵食品ですが、いつまでも同じ状態で使えるわけではありません。食べなくなったり、手入れが難しくなったり、カビや臭いが強く出てしまったときには、捨てることを考える必要があります。この記事では、ぬか床を処分するべ...

「からしとマスタードって同じもの？」「片方しかないときに代用できる？」と迷ったことはありませんか。どちらも辛味を加える調味料ですが、原材料や製法が異なるため、味わいや使い道には大きな違いがあります。からしは鋭い辛味が特徴で和食や中華料理に向...

味噌を買ったときに「パックのまま冷凍して大丈夫かな？」と迷ったことはありませんか。実は、味噌は冷凍してもカチカチに固まらないので、パックのままでも問題なく保存できます。冷凍庫に入れることで風味の変化をゆるやかに抑えられるため、少しずつ使いた...

秋といえばさつまいも。最近は、この季節の味覚を手軽に楽しめる「さつまいもチップス」が注目を集めています。素材の自然な甘みと香ばしさ、そしてサクッと軽い食感が魅力で、子どもから大人まで幅広い世代に人気です。2025年は、カルビーの定番「おさつ...

秋の食卓に欠かせないのが、ほくほくと甘いさつまいもを使った炊き込みご飯です。炊飯器ひとつで手軽に作れるのに、ふんわりとした香りと優しい味わいが広がり、季節を感じられる一品として多くの家庭で親しまれています。基本の作り方から人気のアレンジ、さ...

パン粉といえば揚げ物の衣に使うのが定番ですが、「そのまま食べてもいいの？」と気になったことはありませんか。実はパン粉はもともとパンを砕いて作られているので、そのまま口にしても大丈夫な食材です。ただし種類によって食べやすさや風味が異なるため、...

チューリップ唐揚げは、そのかわいらしい見た目と食べやすさで、昭和から多くの人に親しまれてきた料理です。骨付き肉を裏返して花のように成形することで、見た目が華やかになり、特別な日やイベントでよく登場していました。しかし、実際に「どの部位を使っ...

香ばしい団子に甘じょっぱいタレが絡んだ「みたらし団子」。スーパーやお土産でつい買いすぎて、気づけば余ってしまった…という経験はありませんか。実はみたらし団子は、ちょっとした工夫をすれば冷凍保存が可能です。ただし保存の仕方を間違えると、団子が...